外公手把手教的“祖传”豇豆饼

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作者: JasmineDauz
外公太严格了,跑了三个菜市场买豇豆都不满意, 他再三强调 ⭕️豇豆要买细的! ⭕️肉必须是瘦带肥的! ⭕️面粉最好用五得利?(非常执着) 切馅料切到手抽筋。。 我用的量比较大 按比例增减即可

用料

外公手把手教的“祖传”豇豆饼的做法步骤

步骤 1

🔆准备工作:豇豆挑这种,较其他种类细嫩一些,更好吃。 其他种类也行吧

步骤 2

🔆肉切粒,肥瘦大概这种比例

步骤 3

准备好材料,蒜瓣忘了拍,蒜切末就可以~就可以准备炒了

步骤 4

肥肉入锅炒出油,加蒜末炒香,加入瘦肉,炒一下就可以加豇豆了。炒得差不多时加少许水焖一下,然后加盐!试下咸淡就可以出锅了!(加点辣椒更好吃) :馅料完成!

步骤 5

500克面粉加几克盐,慢慢加水搅拌(也可以加入一丢丢发酵粉),开始揉面,揉软一点更好吃,揉完盖上保鲜膜等待15分钟! :面团完成!

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步骤 6
步骤 6

案板上放面粉,不然会粘!揪一小份面团,擀面杖滚滚滚,擀薄一点,加馅料,像包包子那样(不会的随便怎么封口都可以)然后用手按扁就可以入锅了 电饼铛放少许油即可,烙到一面金黄(微微冒烟)反面也一样。 出锅!

步骤 7

完成! 成品有12个饼 手生大小不一 请大家参考~

外公手把手教的“祖传”豇豆饼的小贴士

和面的时候加点发酵粉 面团擀薄一点 馅料可以加上自己爱吃的东西 特别简单!

菜谱创建时间:2019-06-30 16:49:28
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