韭黄泡椒炒沙虫

沙虫我买的冻品，流水解冻后，清洗干净后，加入盐胡椒粉料酒姜片葱段，搅拌均匀后静置10分钟，去除腥味。

韭黄洗净后切成5CM段，姜蒜切片，泡辣椒切段，大葱斜刀切段，所有备料装盘备用。

再次将沙虫用水冲洗干净滤水。开火，热锅冷油，中火下入姜蒜葱泡椒炒香后，放入沙虫，大火爆炒，加入韭黄，翻炒1分钟，加鱼露白糖鸡精味精，淋入香油后起锅装盘。