秘制可乐鸡翅——黑白球

预处理 鸡翅洗净，在里侧划两刀方便入味 此处可以用淘米水浸泡1小时，去腥增嫩

腌制1 按个人口味加入腌料。由于后续要用可乐炖，这步不需要加糖。 墙裂推荐多加蒜泥和辣椒面，和可乐很搭，味道棒棒😋 混匀腌料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜

腌制2 烹制前一小时将可乐到入鸡翅腌制1小时。这一步是为了减少可乐的酸味，可忽略

煎鸡翅 捞出鸡翅，带皮一面朝下煎至微黄。此步可省

炖鸡翅 倒入可乐(若提前用可乐腌制鸡翅，则倒入包括可乐的所有腌料) 加入鹌鹑蛋、乌梅(鹌鹑蛋可以煎一下，虎皮蛋更好吃；乌梅事先切几刀以便入味) 大火煮沸后，中小火盖锅盖炖15～20分钟 出锅撒味精+熟白芝麻+葱花