羊肚菌泡软，洗净。
带皮五花肉洗净后切成块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后加入蛋清及豆粉混匀。
油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起
锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，放入五花肉改文火烧煮20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。