藕洗净去皮，切成如图薄片，中间切一刀，不要切断，如图。待用。
1.肉馅加1/3小碗水搅拌均匀 2.加入葱末，五香粉，盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽搅拌均匀. 3.姜切片，泡到水中。五分钟后用勺子加三勺姜水到肉馅中，姜片不要倒入！肉馅搅拌上劲儿后待用
把肉夹在刚刚切好的藕片当中。全部夹好待用。
制作面糊 1.根据我做耦合的量，我加了三个鸡蛋，打散，加入面粉和均匀，不要🈶面疙瘩。 2.加入少量水，挑到面糊粘用筷子挑起来可以直线滑落，不要感觉太粘稠。太粘稠导致耦合面糊太厚。影响口感。
有烧热厚，将耦合裹了面糊下锅炸。一定要等油温烧热后再下去。 如果拿不准可以先滴一两滴面糊，下锅后立刻有油花出来就是油温合适
炸制金黄色出锅，入口小心烫嘴哦