下油，锅热之后将火腿肠放进锅内翻炒，出香气之后加入豌豆和胡萝卜翻炒，而后加入线椒，翻炒至7分熟加入米饭，翻炒之后加入盐、鸡精、蕃茄酱老抽等调料
翻炒好之后盛出米饭，开始煎蛋……自己掌握蛋的生熟，不能太老，太老里面不会流心，在蛋中间加入芝士碎，切开的时候会看见软化的芝士，非常香