牛肉切块
凉水下锅焯水
焯水后清洗干净
锅内倒油，油热后加入葱花，姜丝炒香。家里没有葱了，所以用的圆葱。
放入牛肉，加入花椒面，盐，鸡精，糖，老抽，生抽。
加入适量的水后，放入干辣椒段和八角一起烧开。
将烧开的肉和汤一起倒入阿迪锅内，压20分钟，这个时间要看肉压的烂不烂。
肉压好后加入胡萝卜块，再压5-10分钟，放气后用鱼类键收汤。
做好了，出锅。