鳎目鱼去皮去内脏，头切了，胡椒粉和盐腌制
起一锅先放入部分足够煎鱼的黄油，热开放入蒜末，再煎鱼
另一个锅放入剩余黄油，加热至呈褐色，这时放入半个柠檬的柠檬汁和欧芹碎，放面粉勾芡
待鱼煎好后放入黄油酱，盐和黑胡椒调味
出锅！