1、切配：香菇泡发后，连同胡萝卜、腊肠、蒜瓣分别切好备用
2、炒料：锅中放少许油先将腊肠炒香后盛出，用底油继续煸炒蒜瓣、胡萝卜和香菇，炒出香味后放少许盐、白胡椒和一小勺生抽调味，将腊肠回锅一起混合均匀。
3、焖饭：淘洗好米后把水沥干，加入米量约1.4-1.5倍的水量（视自家米的吸水度及个人喜好的口感调整。例如我家160克的东北大米加入230克左右的水，煮出来的米饭口感家人觉得比较好），将炒好的香菇胡萝卜腊肠和米混合均匀，电饭锅正常煮饭模式即可，饭煮好后通常不要立即开盖食用，多焖一会儿饭的口感更佳。