大头菜一个
一切两半，去掉中间硬芯儿，炒一盘用一半就够了，小的可以用一个。
切成细细的丝
大蒜拍碎 切沫沫
锅热了以后再倒油，油热了以后先放花椒爆锅。
然后再放大蒜沫沫，我这个沫沫有点粗哈
放大头菜丝翻炒变软，然后倒入一勺味极鲜，继续翻炒，不要放水。
炒啊炒，差不多炒三分钟，看着熟了
然后放一点点盐
一点点米醋，关火！翻炒均匀。喜欢吃口感软的就关火以后在锅里放两分钟再装盘。
晚餐好了，开吃！
迅速光盘😀😀
因为有孩子没放辣椒，放几个干辣椒爆锅口味更好！ 没有味极鲜的就放耗油，都是起个提鲜的作用。耗油比味极鲜要咸，有娃娃的话放了耗油就不用放盐了。