大葱，洋葱，蒜，切碎；肉，肥瘦分开；
2包黄酱：1包甜面酱；
肥肉丁先油爆，后放入瘦肉丁；
小火，2包黄酱，1包甜面酱入锅炒匀；
放入大葱末，洋葱末，蒜泥，关火，炒拌均匀；
出锅
大葱丝，黄瓜丝，热乎乎的炸酱，配上刚过水的手擀面；
炸酱现做现吃，吃不完的装瓶入冰箱，切忌不要有水；
年年夏天做炸酱面，炸酱凉面；
黄酱：甜面酱=2:1的比例，忌水！