先热油，放入姜蒜，放入肉丝煸炒。 接着放入土豆和四季豆一起放入煸炒。 炒至半熟放入盐，生抽。放点水闷一下。四季豆没熟是有毒的。这点要注意。快熟时放点梅干菜有点小时候的味道。撒点葱花起盘。
肉丝记得加红薯粉腌一下。肉感更入味。