上图~卤水干料，每种少许
第一步，飞水
所有材料入锅，大概半锅水就可以了。
大火煮15分钟左右，转中小火，中间多翻几次鸭子，注意观察卤水，以免沾锅。
最后一步尤为关键，转小火，如果汁多可以转中火，鸭子竖着，卤汁往鸭子身上淋，淋的过程不少于15分钟，注意观察卤汁，淋完鸭子，卤汁留大半碗，可以沾着鸭子吃
这一步可以忽略~挂起来是为了滴出多余的油，还有肉会更实...
鸭子沾上卤水汁，简直美味极了…