糯米提前24小时冷水泡上（放冰箱冷藏室哈），浸泡后的糯米倒入垫好纱布的笼屉，冷锅冷水上屉大火蒸半个小时，中间可以开盖在糯米上洒2到3次冷水。
蒸糯米期间加工肉丁等配料。猪油75克下锅融化，放入葱姜煸香捞出，加入肉丁、笋丁香菇丁翻炒，入黄酒、水、适量调味品炒熟，放入糯米饭翻炒，按需调整馅心口味，馅心出锅(◐‿◑)
450克面粉一半加入热水搅拌成絮片状，另一半加冷水拌成絮片状，两种混合和面，面团光洁后盖保鲜膜饧15分钟
搓条下剂60个，撒上干面粉防粘，装袋防面团干掉
用橄榄棒擀圆压扁的面团，再压面15至20次，成上图装
放入30克左右的糯米馅心，用馅挑压着馅心慢慢收口
上开水锅大火蒸8分钟，成品出炉