挑选新鲜的鲈鱼，收拾干净、沥干水分。葱姜切细丝（有🌶️可以切一点作点缀）
调料如图
鱼身划两刀抹盐，倒入少量料酒，鱼肚子里和鱼身放上葱姜丝，腌制15分钟去腥
水烧开后，放入蒸屉。上汽后6分钟关火，焖2分钟出锅。
把蒸鱼盘中水倒掉 鱼身和腹中的葱姜丝轻轻去掉；换盘，鱼身再放上少量葱丝和姜丝，淋入蒸鱼豉油，最后油锅烧少量热油淋在鱼身葱丝部位即可！（上面是完成图）