青瓜洗干净对半切开，拍扁后切小块装碗里备用。
蒜头拍碎剥皮切粒。
红辣椒洗干净去籽切碎。
把切碎的辣椒和蒜蓉放碗里，倒入陈醋、味极鲜酱油、麻油、糖、鸡精拌匀。（辣椒和蒜蓉可以先下油锅稍稍炒一下更香哦）
将拌好的酱汁淋在青瓜上拌匀就OK了，稍微提前做好腌制半小时以上更入味哦！