闽南地瓜粉团

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作者: 大沐妈-
每个人心中都隐藏一份思乡情,我心里的乡情就是一份小时候阿嬷煮的“粉猴”,色香味俱全。

用料

闽南地瓜粉团的做法步骤

步骤 1

香菇虾仁适量泡发至软后洗净沥干。香菇剪碎备用;胡萝卜削皮磨成丝备用;卷心菜洗净切碎备用;巴浪鱼干挑干净骨头,剪碎备用。开火倒入花生干炒(不加油哦),炒出香味炒干后,盛出放凉后去皮备用。如图1⃣️⬆️

步骤 2

开火热油,倒入🐟巴浪鱼干煸炒金黄出香味后加入🍄香菇,🍤虾仁干,煸炒出香味。

步骤 3

巴浪鱼干,香菇,虾仁炒出香味后加入卷心菜碎,胡萝卜丝炒至软,加入适量调味粉,少许盐盛出大盆中。

步骤 4

炒好的配料里加入磨细的红薯粉,同时用炒配料的锅烧一锅水。

步骤 5

水烧开后加入盐🧂调味粉,尝下味道咸淡合适用到下一步骤。

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步骤 6
步骤 6

炒好的配料加入红薯粉后,加入去皮的花生🥜,切好的青蒜末。(依据个人口味青蒜可加可不加,个人觉得香)

步骤 7

将锅里调味好烧开的水舀进地瓜粉与配料盆里,用筷子🥢顺时针搅拌均匀,直至粘稠。(温馨提示:水加的多少根据粉的量加,建议慢慢添加搅拌,不够的话在加。加多了话就希了)

步骤 8

还是图5⃣️那锅调味好的水烧开,用汤匙将搅拌好的粉团一勺一勺舀进去,盖上锅盖煮开,多煮一会儿,保证粉团熟透。

步骤 9

粉团多煮一会儿煮开后,加入少许米粉,盖上盖,煮开后加入青菜🥬淋上葱头油。

步骤 10

撒上葱末,芹菜末,完成✅

闽南地瓜粉团的小贴士

温馨提示:炒花生米要热锅小火煸炒,不能加油,油炒的花生🥜太光滑 包不住粉团里,煮的时候会散掉哦。

菜谱创建时间:2019-07-04 20:30:02
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