千层面糊: ①先将鸡蛋打入盆里 ②加入白砂糖打散 ③倒入牛奶搅拌均匀 ④倒入橄榄油搅拌均匀(油可以换,只要无色无味的 就行) ⑤班戟粉过筛加入,然后搅拌均匀 ⑥面糊搅拌好以后,要过滤两次,不要有面疙瘩就好 了
锅热一下，然后舀一勺面糊淋入锅中，转动给他均匀摊开...一定要均匀的呀，不然不好看... 看面皮鼓起一个小包了，可以用刮刀把锅边缘的那些铲分离，再煎半分钟就可以出锅了 我这个量八寸的就煎了9张皮，主要我的勺子小了，导致摊的不均匀，我后面又补了一些面糊进去，面皮就有点厚 个人建议，面皮千万不要太厚，不然做好冷藏的时候皮有点硬不怎么好切，而且又有嚼劲😂
倒入淡奶油，加适量的糖然后打发，稍微打发一点呀，这样好切一点... 我买的动物奶油。现在夏天了嘛，动物奶油打发需要点技巧的，我一般都是打发前一直放冰箱里给他冷藏着，用上的时候再拿出来立马打...这样稳定控制得了就很快打发了...夏天打发动物奶油一定要时间对，动作快😂😂😂不然很难打发就最后水油分离的哦..
打发好的奶油里加入一些奥利奥饼干碎，拌均匀...不要要多了，不然整个千层口感都是苦苦的...
面皮一定要放凉了才能做哦⊙∀⊙！ 然后就是一层面皮，一层奶油，一层奥利奥碎一层面皮......循环叠加好 然后调整一下就可以放冰箱冷藏一晚上或者三四个小时就可以了... 冷藏的时候要裹个保鲜膜，这样最上面的面皮就不会太干，然后很有嚼劲导致难切...同时也为了防止冰箱串味，影响蛋糕味道...
我放冰箱冷藏了一晚上...奶油和奥利奥碎灰常融合了，奶油巧克力的味道，耐思、💖
有什么问题和经验可以留言yo、