虾买回后剪去大小脚，清洗干净
锅里加水烧开，放入虾煮熟后关火捞出来，煮的过程只要放一点点料酒就可以，不放也没事
我用的生抽，花雕，给大家参考下，后面调味的时候还放了5克盐
这是香料，很普通的，应该一般家里都是常备的，所以准备起来不算麻烦
除了花雕酒，其他所有的调味料放进锅内煮开，小火继续煮10分钟左右，然后再倒入花雕酒，立刻关火，放凉备用！（有时间的话这个料汁可以提前一天煮好，然后放冰箱冷藏待用）最后把煮好的虾放在调料汁浸泡，放冰箱，一般4-6小时就可以吃了，想更入味的那就冷藏一晚再吃！
这段时间头部还不是很饱满，但是这个虾的肉很有弹性，好吃~
螃蟹也是一样的方子做哦！
1.基围虾也可以做，但是要去虾线什么相对麻烦点，看自己喜欢吧 2.这方子的量刚好可以没过1000克虾，想做更多的，一定要加调料 3.调味料煮开后尝下味道，我一般会加5克盐，方子的糖不建议再少了，在原方子的基础我已经减了好几十克了