2个鸡蛋+白砂糖适量，上面我写的15克已经很甜了，不喜欢太甜的朋友可以适当减少。
蛋黄和蛋清分别打入2个碗
蛋清打发，加入一点白糖再打，打成硬性发泡，白糖不要用完，因为还要加点在蛋黄液里面。
蛋液加入剩余的白糖，加一点点水，搅匀
锅中刷一点点油，倒入蛋液
蛋液凝固后加入打发的蛋清
铺平…
盖上锅盖闷2分钟
出锅…原谅我蛋液太少，锅太大，所以形状不好看🤷♀️
刚刚出锅的蛋饼切成两半，对折起来…可以吃了…相当嫩！相当美味！
如果对颜值要求比较高的朋友可以再加一个鸡蛋，或者用小一点的锅，刚刚好铺满全锅🤗