鸡大腿洗净去骨，用刀背在鸡腿肉上砍一砍，给肉松松筋。控干水分备用。大蒜去皮切成蒜粒。
将鸡腿放入盆中，加入所有腌料，抓匀。用手给鸡腿按摩几分钟，盖上保鲜膜或者装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制至少2个小时，我腌制了一晚。
平底锅开中小火烧热，不需要加油，放入腌制好鸡腿，鸡皮朝下，煎3分钟，煎至鸡皮金黄。翻面煎3分钟。
大蒜切粒，加入酱汁，把酱汁搅拌均匀，倒入锅里，盖上盖子再煎3分钟，让鸡腿熟透。打开盖子收汁，收至浓稠，及时翻看一下鸡腿，防止一面煎的太狠。
出锅装盘，然后把剩下的酱汁浇在鸡腿上。开吃喽