准备食材辅料，胡萝卜丝，大蒜切末，洋葱切丝备用
把空心菜摘叶留梗，用清水洗净切成5厘米左右的长段儿
锅子烧热，倒入底油……
加入蒜末洋葱丝和胡萝卜丝炒软
加入这干净的空心菜梗，翻炒均匀
加入3克盐和2勺蚝油，喜欢鸡精的朋友可以加入鸡精哈，但我没有加哈，之后大火翻炒2分钟出锅，空心菜不宜炒的时候过长，不然就老了
一道夏季里清爽的小菜，希望大家每天都有好心情好胃口。
1.空心菜买的时候挑梗嫩一点的，炒的时候不用处理时间太长，要不不脆就不好吃了