酱油中加入葱白、香菜、糖浸泡待用
把1节红椒、1根葱、1块姜切丝备用
葱切段摆盘中
鱼清洗干净加一点点盐和鸡精抹鱼身和肚子里，摆在葱段上面，鱼上面放一些姜片，大火烧开下锅蒸10分钟；
开盖倒掉盘中的水和去掉姜片
撒上丝
锅放油下葱蒜爆香
去渣淋在鱼上
酱油去渣从鱼边缘淋上即可
1、酱油中加入的材料可以去除一定的盐份和增加香味； 2、盘底垫葱段架空鱼这样底部受热均匀，比较容易熟不会老； 3、酱油从鱼边缘淋上，上面美观，鱼肉不会过咸； 4、吃的时候直接把鱼肉挖到酱油里就行！