鸭掌化冻，泡血水，冷水下锅，水沸后再煮3-5分钟，除异味。捞出冷水洗干净，放入砂锅
准备香料洗干净，缺一点也没有关系，主要八角，草果，桂皮，花椒要有；一般卤这么多量，香料就放这么多，多次尝试，个人比较接受比较清淡一点的味道，放多了，味道混杂比较奇怪，还不能驾驭香料😂
加开水，如果耗水厉害的没过鸭掌，像砂锅水量可以少一点，放入葱结，姜片，香料，辣椒粉；白酱油和红酱油，基本上如图颜色
煮开，中小火25-30分钟；大火收汁5分钟左右；
近景