清蒸鲈鱼 简单又营养

鱼洗干净，用料酒抹一遍！ 沿着鱼脊背，一边划一刀，塞进姜片！

鱼肚子里面放姜片。或者是姜末

用姜片或者洋葱/大葱段，垫盘！ 也可以用厚胡萝卜片。 我今天用的是豆角 就是把鱼跟盘子之间，隔开一点空间，往下看会知道原因

蒸锅里水开，然后上盘，蒸7-8分钟关火，等2分钟出锅！ 我买的鱼一般在1斤左右，这个时间刚好，我用普通蒸锅！ 如果是专用的蒸笼，或者是蒸汽压力比较大的，估计5分钟足够的！

用辅料垫盘子的作用来了，姜片，葱段，洋葱都是去腥味的，用作底部垫盘有双重作用！ 是因为，蒸出来的鱼会有这个汤，这个汤是特别腥的，蒸完记得倒掉这个汤！

正常用葱段丝，姜丝点缀后，浇一点热油，有提味作用！ 红辣椒丝，青椒丝都可以 反正这个是起点缀作用，怎么好看怎么来！

浇一点点蒸鱼豉油在鱼上面！少量 蒸鱼豉油的量根据鱼的大小及个人口味，基本1～2勺就够了！倒放在鱼两边即可

鲜嫩的鱼就做好了！ 没来得及拍照就动筷子了～

附上之前蒸鱼的图片，放了葱丝，花椒，干辣椒🌸