将面皮所有材料混合，揉成面团，懒惰的我全扔进面包机，一个和面程序即可，将面团盖上保鲜膜，醒发30分钟，或者更久。这里大概是42-45张饺子皮的量。
鸡胸肉剁成馅，加入剁碎的木耳、葱姜、杂蔬，一个鸡蛋、盐、生抽、耗油等调味料，看个人口味而定，然后顺着一个方向搅拌，将馅搅拌上劲。
取出醒发好的面团，分成10-13克一个的样子。
取一个小面团，擀成圆形，我是用擀面杖擀一下，再沿着边擀一圈，尽量做到中间厚边缘薄。前车之鉴，面皮一定要多撒干粉！！多撒干粉！！或者不要叠加，擀几个，包完再擀，否则……😂多么痛的领悟
就按照平时包饺子的方法包饺子吧，这个面团很筋道，也很有韧性，包饺子时不需要沾水，直接包。
大概能包45个左右的样子，我包好后，先连饺子盒一起放冰箱冷冻，等饺子冻硬一点后，八个一装，打包好，冷冻层可以保存很久，吃的时候直接拿出一袋煮就行。
饺子皮之间一定要多撒干粉！多撒干粉！做好的饺子不要直接打包冷冻，要一个个冻硬后再打包冷冻，否则饺子之间会黏住。