把面粉和酵母一起混合好，分次适量加水，揉好成面团，放入容器，盖上一层保鲜膜，等它发酵！
清洗好备料，蒜剥皮，茄子削皮，控干水分。
把茄子切丁，辣椒等香料切碎。
锅中热油，可以多放点油，茄子比较吸油，把辣椒蒜放进去翻炒两下，再放入茄子，葱，再翻炒几下，炒至5成熟，盛出备用。
等面团发酵好了，再揉一会，揉至光滑，捏成小团，就可以把准备好的馅料包进去啦！我包的不太好看😁包好的包子再让它醒发一会后，就可以上锅蒸啦！大概蒸25分钟左右，然后关火焖5分钟！
出锅啦！
很美味！喜欢吃馅料的同学可以多放些，个人觉得馅料越多越好吃😋
包好的包子一定要再等它醒发一会！还有就是蒸好关火后再焖五分钟开盖！