1.螃蟹剥壳去鳃洗净，切小块，嫩豆腐切小块，葱切成葱花。
2.锅里加小半锅清水，放入切好的螃蟹，加一勺耗油，适量生抽，加少许料酒去腥，盖上锅盖直至煮开。
3.等水烧开后，再放入切好的豆腐块，盖上锅盖再次焖煮，煮开后放入适量的盐，最后放入切好的葱花出锅。