炒菜 剩菜一盘。
葱花，分为两份备用。
打散一个鸡蛋，放少量盐搅拌均匀
剩饭一碗，最好放在冰箱上层冷藏两小时，这样可以去除米饭中的水分
锅中放油加热，放入一半量的葱花爆锅，出香味后放入米饭，均匀翻炒到米饭可以粒粒分开。
放入剩菜继续翻炒2分钟，尝一下味道，加入适量盐调味，要出锅时放入剩下的葱花，翻炒30秒，出锅。
吃吧
㈠盐：因为剩菜本身有咸淡味道，所以盐要在剩菜加入锅内翻炒一段时间以后，再加入，以免放多了咸。 ㈡油：因为剩菜可能会含油较多，所以在单独炒米饭时，要根据之后使用的剩菜来调节放入油的多少。以免过于油腻。