丝瓜瘦肉鸡蛋汤

丝瓜切块，切葱花，切蒜片备用

鸡蛋一个，放少量盐，轻微搅拌，不要不要不要完全打散，轻微搅拌的入锅后可以黄白相间的效果

热锅放油，放入葱花爆锅，出香味后放入丝瓜翻炒，炒到丝瓜半透明状态

丝瓜半透明后，加水大火烧开 ，再转小火，加入瘦肉，慢炖8分钟。

最后倒入鸡蛋，一边缓慢搅拌，一边倒，看到鸡蛋凝结，再炖一分钟。尝一下，加盐调整味道。