五花肉和姜一起放入绞肉机绞碎（也可以先将姜放入绞一会再加入肉，这样肉有颗粒感），加入料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油2勺，最后加入葱和玉米油。
将饺子皮周围用擀面杖擀一下，然后放入肉馅 开包，注意手法。（用食指按一个褶出来，然后依次叠褶，最后收口后旋转一下褶处）
手法第二部
第三步
最后旋转褶
平底锅刷菜籽油加热放入包子
中火煎至底面金黄
煎至金黄后，加入水大概淹至包子一半，盖上锅盖将包子闷熟，大概15分钟，揭盖将水煎干。
撒上芝麻和葱花，出锅。
至于加多少水，根据情况调整，少了再加点也可以，多了就早点揭锅盖就行了，自由发挥，开心就好！