糯米用水泡软。
椰浆加水加糖加盐混在一起搅拌均匀，然后放进锅里煮开，拿一个碗装着备用。
我用这个椰浆
把泡好的米倒入锅里。
倒入椰浆，椰浆没过糯米，稍微再高半厘米。我的椰浆高过米饭大概到我食指的这个位置。
糯米饭煮熟后拌均匀。
摆上寿司帘，铺上保鲜膜。如图，把椰浆米饭均匀的铺在保鲜膜上。
取出榴莲肉铺在米饭上。
用保鲜膜带动糯米饭往里折叠，然后寿司帘往里折叠压紧。
然后将保鲜膜直接向上拉起往里推。
如图。
保鲜膜卷好后，底部扭紧。
最后把两端的保鲜膜像扭糖果纸一样扭紧。然后放置大概半个小时，如果不介意吃冷冻的，可以放在冷藏，放置一段时间后，糯米的粘性更好。切的时候不容易裂。
把保险膜解开，如果有锯齿刀就用锯齿刀切。切的时候一定要净心，像锯木头一样慢慢的切。
切完后。摆盘。
把多余的椰浆汁浇在榴莲寿司上，撒上燕麦脆。
开吃啦。