玉米面分次加入开水，搅成糊状，加入两颗鸡蛋继续搅拌，待温度降低，加入酵母搅拌均匀，分次加入面粉，搅拌至如图状态即可
发酵至两倍大，排气，准备好碗，刷油，将面糊舀入碗中，再次发酵
凉水入锅，蒸十五分钟关火，焖五分钟
用勺子轻轻戳一下碗边，倒扣碗糕即可脱离
非常松软的碗糕
内部组织蓬松
喜欢甜的朋友可以加适量白糖，口味更佳