丝瓜2根，去皮切滚刀备用
大虾去壳去虾线，猪瘦肉一小块切块。猪肉用里脊最好，我是家里没有里脊，随便拿了一块代替。虾头我是留了几个给娃下面条煸虾油用的。
将猪肉块，虾仁，料酒，姜葱，鸡蛋，淀粉，盐，生抽，蚝油，花椒面，鸡精等调味料一起放入料理机，慢速10秒打成浆。每个品牌料理机工作不一样，打得时间和速度可以自己调节。
如图所示，肉浆是这种状态。
锅中放水，一边中小火烧，一边将肉浆挤成丸子下锅。待丸子浮起来就可以捞出备用。
挤丸子方法如图所示，用的老图。
说一下为什么要先煮丸子，先煮丸子是为了去泡沫，同时去腥。
另起一锅清水，先放少许盐，下入丝瓜。先放盐可以让丝瓜煮出来比较翠绿。
待丝瓜煮的差不多的时候，下入丸子
放一点猪油，其他油也可以，猪油更香。再放点盐调味即可。
一道清淡鲜美的猪肉虾丸丝瓜汤就做好了。很美味，夏天吃最适合不过。
每个人做的量可能不同，虾仁和猪肉比例可以是1:1，也可以是2:1；这个肉丸子咸味稍淡，重口的可以再酌情加点盐；放调料的勺子是像喝咖啡的那种比较小的勺子