小鱼小虾洗净沥干，适量料酒盐腌制1小时，淀粉拌匀
油温上升后倒入适量鱼虾，油温升高后淀粉很容易出泡泡，所以锅不够大，不要全部倒入鱼虾，分次炸完
为了省油，用小奶锅分次炸完第一道，炸到微黄出锅
复炸一次，颜色更深，更脆
锅内放入少量油，倒入花椒，干辣椒，十三香，黑胡椒粉，按口味加点点盐，迅速炒匀，倒入炸好的鱼虾，翻炒，倒入葱花，白芝麻翻炒起锅
成品，香酥可口！好吃😋
要炸两遍^_^