萌萌哒的馒头粽子

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作者: 默小暖
每一次做东西总觉得换着花样,不喜欢一层不变的东西。总想着如何吸引俩娃的眼球,真是不容易啊!这个拼妈的时代…… 每年端午都吃粽子,每次几乎都是一模一样的做法,感觉有点厌倦,于是就想出了馒头粽子来,娃们看到的时候都觉得很可爱,哈哈^_^ 今日早餐: 萌萌哒馒头粽子 芦笋牛肉丸汤 哈密瓜🍈 2018.06.10

用料

萌萌哒的馒头粽子的做法步骤

步骤 1

1、糯米、绿豆、红米、花生等等粗粮混合浸泡4~6个小时

步骤 2

2、面粉加入酵母和细砂糖混合均匀后倒入温水揉成光滑的面团,然后放置温暖处发酵至1.5~2倍大

步骤 3

3、取50~60克揉好的白面团加入抹茶粉揉成绿色面团,同样发酵至1.5~2倍大

步骤 4

4、面团发酵的时候准备粽子馅料,三层肉切小方块,也可以用五花肉

步骤 5

5、平底锅倒入适当的油,放入几片姜热油

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步骤 6
步骤 6

6、然后放入冰糖炒至融化后放入五花肉或三层肉炒至焦糖色

步骤 7

7、然后加入糯米和粗粮一起翻炒片刻后加入适量料酒、生抽、老抽、胡椒翻炒均匀

步骤 8

8、然后蒸30分钟后或用电饭煲煮熟后放凉备用(不用煮到全熟,因为等等还要包成包子蒸)

步骤 9

9、然后将白面团分成每个25或30克搓圆

步骤 10

10、装入放凉后的杂粮糯米饭

步骤 11

11、然后开始包成粽子的形状,先从底部往上折

步骤 12

12、然后再从两旁折进来

步骤 13

13、做成三角粽的样子

步骤 14

14 、全部包好简单整形一下

步骤 15

15、将抹茶面团分成10等份,每份约5~6克,然后擀成椭圆状粽叶

步骤 16

16、然后用刮板或任何可以刻出条纹的工具将绿色面片压出纹路来

步骤 17

17、然后取一片绿色面片,沾一点水贴在白色面团1/2处包住其中一角

步骤 18

18、然后再取另外一片照样沾点水包住另外一角,如图全部包好

步骤 19

19、再用粗麻绳绑好,再用红曲粉做成脸颊

步骤 20

20、然后放入蒸笼再醒发15分钟,醒发好了之后冷水入锅,大火烧开上汽后蒸15~18分钟,关火焖3分钟即可

步骤 21

21、出炉啦,再用色素笔画上眼睛和嘴巴就可以了,是不是很萌呀,哈哈~~

步骤 22

22、哈哈,你说我是包子还是粽子^_^

步骤 23

23、色香味俱全

步骤 24

24、然后再来碗清汤,那就最好不过啦

步骤 25

25、今日份水果,哈密瓜。今日早餐已上齐,请接收,哈哈哈~~

萌萌哒的馒头粽子的小贴士

里面包的东西大家可自行搭配哈

菜谱创建时间:2019-07-08 07:35:27
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