1、糯米、绿豆、红米、花生等等粗粮混合浸泡4~6个小时
2、面粉加入酵母和细砂糖混合均匀后倒入温水揉成光滑的面团,然后放置温暖处发酵至1.5~2倍大
3、取50~60克揉好的白面团加入抹茶粉揉成绿色面团,同样发酵至1.5~2倍大
4、面团发酵的时候准备粽子馅料,三层肉切小方块,也可以用五花肉
5、平底锅倒入适当的油,放入几片姜热油
6、然后放入冰糖炒至融化后放入五花肉或三层肉炒至焦糖色
7、然后加入糯米和粗粮一起翻炒片刻后加入适量料酒、生抽、老抽、胡椒翻炒均匀
8、然后蒸30分钟后或用电饭煲煮熟后放凉备用(不用煮到全熟,因为等等还要包成包子蒸)
9、然后将白面团分成每个25或30克搓圆
10、装入放凉后的杂粮糯米饭
11、然后开始包成粽子的形状,先从底部往上折
12、然后再从两旁折进来
13、做成三角粽的样子
14 、全部包好简单整形一下
15、将抹茶面团分成10等份,每份约5~6克,然后擀成椭圆状粽叶
16、然后用刮板或任何可以刻出条纹的工具将绿色面片压出纹路来
17、然后取一片绿色面片,沾一点水贴在白色面团1/2处包住其中一角
18、然后再取另外一片照样沾点水包住另外一角,如图全部包好
19、再用粗麻绳绑好,再用红曲粉做成脸颊
20、然后放入蒸笼再醒发15分钟,醒发好了之后冷水入锅,大火烧开上汽后蒸15~18分钟,关火焖3分钟即可
21、出炉啦,再用色素笔画上眼睛和嘴巴就可以了,是不是很萌呀,哈哈~~
22、哈哈,你说我是包子还是粽子^_^
23、色香味俱全
24、然后再来碗清汤,那就最好不过啦
25、今日份水果,哈密瓜。今日早餐已上齐,请接收,哈哈哈~~
里面包的东西大家可自行搭配哈