材料准备好，蛋白、蛋黄要分离到无水无油的盆里
牛奶、酸奶、油加入蛋黄里搅拌均匀
蛋白加入少许柠檬汁或醋，可以去腥，也使打出来的蛋白更稳定，糖分三次加入
蛋白霜要打发到位。打至硬性发泡能挂小尖钩就可以啦！
蛋白纹路很清晰，倒立不掉的状态。
蛋黄里加入过筛的低粉拌匀
翻拌均匀
这是翻拌均匀的糊状
取一小部分蛋白加入蛋糊中翻拌均匀
拌匀后倒进余下的蛋白霜中继续翻拌均匀
小朋友在翻拌的过程
这是拌匀的面糊了
平底锅🍳加入少许的油，用厨房纸巾擦匀
面糊可以装入裱花袋里挤到锅里，或用勺子舀到锅里
煎至表面开始起小气泡翻面继续煎2分钟左右即可出锅
这是一款简单快手，口感香甜松软，小朋友们很喜欢😘
撒上糖粉，开吃😋
咬一口，轻飘飘，软绵绵、如有淡奶油打发下加一点上去，口感更棒……🥞