巧克力乳香蛋糕

先把奥利奥饼干敲碎 不用去夹心 接着倒入蛋糕磨具中 （我用的是四寸的磨具 如果用六寸 那所有食材的量要翻倍）黄油融化后加进去翻拌均匀 然后用勺子或杯子或其他好用的工具把饼干压实

把马斯卡彭搅拌均匀 （也可以用奶油奶酪做 它两的区别就是 马斯卡彭要清爽一些 奶油奶酪更绵腻 口感是完全不一样的 奶油奶酪是加了菌种经过发酵的 所以还有一股酸奶的香气 所以口感比较厚重一些 而马斯卡彭其实就是凝固后的淡奶油 就好比豆浆加了内脂变成了豆腐脑这个概念 就看你自己喜欢哪种口感）

把巧克力溶化 降到常温后备用（我用的是可可膏含量33.6%的牛巧和54.5%的黑巧 因为牛巧已经很甜了 所以不建议再加糖了）

把溶化好的巧克力和马斯卡彭均匀混合

再加入一个鸡蛋搅拌均匀后倒入有饼干底的磨具中（磨具边上要涂上黄油 不然不好脱磨）接着送进烤箱150度35分钟（蛋糕越大需要烘烤的时间越长）彻底冷却后放冰箱冷藏五小时以上即可享用