准备材料 1.米饭前天晚上煮好放冰箱冷藏 2.干香菇用开水泡发切片备用（时间充裕可提前冷水泡发就好） 3.冬瓜去皮去籽切粒（2×2厘米大小）清洗备用 4.葱切葱花，分成两份 5.姜切丝备用（可去皮可不去） 6.瘦肉清洗干净，可加点淀粉腌制
制作 1.锅放水烧开，放鱼饺中火煮2分钟左右（没有可直接跳第二步） 2.下冬瓜粒，中火煮1-2分钟 3.1-2步的同时准备炒锅，倒适量食用油，把香菇片和虾皮开中火稍微煸炒1分钟左右放进汤锅里煮 4.免洗炒锅，倒一点食用油，把一份葱花倒下去开小火爆出香味，葱花颜色变黄即可 5.冬瓜鱼饺差不多好了，转大火，把姜丝和米饭放下去，把米粒压散，放调味料，煮差不多一两分钟，倒瘦肉 6.鸡蛋打散在碗里，搅拌后倒进粥里（不加鸡蛋也可以的） 7.把爆好的葱花和另一份鲜葱花放进去，搅拌几下 8.关火，出餐（喜欢的还可以最后撒胡椒粉噢）