备料
土豆去皮，切块。
切好蒜末和葱花。
土豆冷水上锅蒸15-20分钟（用筷子可轻易插透即熟），取出晾凉。
油烧热，倒入土豆，先煎到表面金黄色（用平底锅会更好）。
再加入葱花、蒜末、椒盐粉、辣椒粉、生抽，拌匀即好出锅。
1. 此菜为干类菜，配个带汤菜，下饭会更滋润。