热锅冷油放蒜碎和花椒粉爆香，放肉片炒白然后放小白菜（小白菜横切两刀成一寸长的段就好）炒一会儿白菜软一点就放蚝油和生抽，这个菜我没放盐，就用的生抽找咸淡，不用太多配料保持了小白菜本来的清淡和爽口。炒的过程会出水，不要紧，就这样半炒半炖的等菜梗软了就可以了。
一定要放蒜！可以少放盐或者不放，用生抽确定咸淡最好！我做菜用生抽比较费，从来不放味精或者鸡精，生抽里的味道就比较足。还是喜欢尽量保持食材的本来味道。