买到质量不高的牛排怎么处理：黑椒牛柳炒土豆丝

牛排自然解冻后用厨房纸擦干表面水分，切条用0.5勺植物油、一勺生抽、3分之一勺淀粉、适量的黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。土豆切细丝、蒜切末；

锅烧热倒入适量植物油后烧热，倒入腌好的牛排快速炒散变色扒拉到一边。放入蒜末炒出香味后倒入土豆丝翻炒均匀，沿着锅边倒入一勺生抽+2勺清水，翻炒匀后盖上锅盖，小火焖1分半钟。可以尝一下咸淡，如果淡的话少加一点点盐，即可出锅。