先把买回来的田螺，放在水里，让它们把里面的赃东西多吐吐干净。（如果时间不允许，也可以省略这一步。）
吐完以后，用刷子把外面刷刷干净（因为这个壳一会还要用哦）
刷田螺的同时，烧好开水，把刷干净的田螺放入开水中，放适量料酒去腥，烧个2-3分钟捞起，用牙签把田螺肉挑出来，同时也把肉后面的赃物全部取出丢掉。
把田螺肉清洗干净（前面说的可以不需要吐赃物的原因），再把田螺肉剁碎
肉馅里放入葱花和姜末
再把剁碎的田螺肉馅放入猪肉馅里
放入料酒，酱油，耗油，淀粉，糖，盐，鸡蛋白（蛋白可以起到让肉馅更嫩，更有劲，吃起来会Q弹哦）。然后顺着一个方向搅拌，搅拌到手感觉酸爽为止😜
把调好料的馅再塞回到田螺肚子里去，塞得结实一点哦！
一个个塞满肉肉的田螺，个个可爱至极！
再把它们的盖子盖上，少露点肉（姑娘怕羞）😁
最后把塞好馅的田螺，烧成自己喜欢的口味（甜的，辣的，麻辣的......）😋😋😋😋😋😋