用剪刀如图的地方剪一个小口取出虾包和虾线，清洗干净备用
把虾放进碗里，加入姜片、料酒、盐、鸡精、糖腌制15分钟（盐一定要少放，咸鸭蛋和蒸鱼豉油都有咸味）
将虾如图这样摆盘，中间打入咸鸭蛋，上锅蒸15-20分钟
蒸熟出锅撒上葱花淋上蒸鱼豉油浇上热油即可。