虾剥掉外壳，去除虾肠，洗净从虾后背划开一刀，加入2克盐、红薯粉抓匀腌制片刻……
起锅煮开水，把虾仁🍤倒入焯水一分钟后捞出
芹菜洗净切段……
芹菜也焯水捞出过下冷水（这样芹菜口感更好）
虾仁🍤用红薯粉腌制过，会更嫩滑爽口
焯水过的芹菜
热油锅，把蒜瓣煸香加入虾仁🍤芹菜翻炒片刻，加入蚝油、余下的盐调味再翻炒几下即可出锅（炒制过程6分钟左右）
色香味俱全……
芹菜特有的香味与虾的鲜甜完美结合。😋喜欢的朋友可以试试