土豆洗净切丝， 不想切的就用擦丝器， 然后把土豆丝用水淘洗几次把淀粉洗掉备用。 香菜洗净切断，蒜切片备用。
胡萝卜切丝备用 木耳泡发，剪去根部。 再烧开一点水，焯一下木耳去掉土腥味。 然后同样切丝备用。 我是上午提前准备的，怕下午用的时候木耳有点蔫了，就用水泡着木耳丝。
里脊肉切丝，用料酒生抽腌一会。 甜面酱用生抽凉白开水搅匀 大葱的葱白切丝铺到盘底备用。
黄瓜切丝，鸡蛋煮熟放凉备用
所有配菜准备好以后就可以和面了 做卷饼参考的是的唐小唐妈妈的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/1044620/ 就不详细说明了，不明白的就直接看原菜谱吧 个人觉得这个饼皮的办法很好用，很推荐这个水蒸法，比起抹油的方法好太多了，之前抹油做的饼皮，那真真叫一个油，擀面杖，案板，还有手上都是油……强迫症受不了😱
面和好了，分成均匀的面剂子
擀成面饼
入蒸锅蒸制
蒸好后，我喜欢用竹蒸笼装起来，不会有水汽。记得盖盖子，免得干了影响口感。
然后炒土豆丝，我们家有小朋友不能吃辣，爱吃辣的可以放干辣椒。
炒的干一点，尽量把水分炒掉，不然卷饼的时候汤会漏，手上会油花花的。
再炒胡萝卜木耳丝， 放油放胡萝卜放木耳丝放盐，翻炒均匀就可以了巨简单。
颜色漂亮呀
再炒京酱肉丝，这个下厨房也好多菜谱，就不再赘述了。
全都搞定了～ 熬了紫薯粥， 中间那一小碟是切剩的大葱的芯
取一张饼， 放鸡蛋肉丝土豆胡萝卜木耳丝， 卷起来开吃吧。
超级好吃(｢･ω･)｢嘿
咬一口，有肉有菜～
小家伙能吃两个。 哈哈哈宝贝爱吃妈妈做起来才有动力。
煮鸡蛋一定一定不要省，配起来口感很好。