煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉

准备食材：藜麦50g、三文鱼80g、芝麻菜20g、荷兰豆20g、胡萝卜20g、小番茄50g、花生酱20g、椰奶50ml、水30ml、柠檬汁5ml、生姜末5g、大蒜2瓣、酱油5ml、鱼露5ml、甜辣酱3ml、香菜叶3g、苹果1个、番茄汁1小盒。

烤箱180度预热。小番茄洗净，沥干水分，放入烤盘上，表面刷油，放入烤箱内烤15分钟至小番茄表面微软。

三文鱼洗净，沥干水分，表面涂抹盐、黑胡椒碎、莳萝碎、食用油，腌制15分钟。待番茄烤熟后取出，将三文鱼放置烧烤架上，烤至两面微焦。

煮锅中加水，放入藜麦中火煮5分钟，关火焖煮5分钟，捞出晾凉，待用。

荷兰豆掐去两头和中间的线，煮锅里另外加水烧开，放入荷兰豆焯水，捞出沥干水分，待用。

芝麻菜洗净，沥干水分，放入沙拉碗底，依次放入焯水的荷兰豆、烤熟的小番茄、刨好的胡萝卜丝、煎好的三文鱼，一份健康美味的沙拉制成。

生姜、大蒜切成碎末。

将花生酱、椰奶、水、柠檬汁、酱油、鱼露、辣椒酱、生姜、大蒜放在一个碗里，用力搅匀，香菜叶切碎，放在酱汁上方，泰式花生酱汁制成。

苹果去皮、核，切块，放入果汁机中打成汁，再加入番茄汁、柠檬汁及蜂蜜，搅拌均匀。

搅好的苹果番茄汁倒入杯中，插入吸管。

配上餐具和泰国花生酱汁，一道美味的早餐闪亮登场。