准备去皮胡萝卜一根、洋葱四分之一个
山芋半斤，我用了两根不大的，半斤左右，喜欢吃山芋的可以多放一根
肋排洗干净，清水浸泡半小时以上，中间换两次水，浸泡过的排骨不用焯水
洋葱胡萝卜切小条，山芋去皮切小块
农树大米2杯半，我家六个人吃刚好
淘干净的农树大米用清水浸泡半小时
泡好的排骨沥干水份
热锅加油，放入洋葱煸炒，接着放入胡萝卜山芋块煸炒（山芋忘了拍图😓），加一小勺盐，煸炒一下就行，不用煮，然后直接倒入电饭煲
锅不用洗，再加点油，放两片生姜、放入排骨翻炒。变色后，加两餐勺生抽、半勺老抽，一小勺糖
倒入半罐啤酒，煮开后，转中小火煮15分钟，要将水份收干一些，最后几分钟可以开盖大火煮，加一勺盐
倒入电饭煲
将浸泡好的大米沥干水铺平在排骨菜上，水浅浅没过大米就行，如果排骨里的汤汁少可以加点水，千万不要加水加多了，煮成稀饭就不好吃了
用电饭煲精华煮程序煮40分钟，即便没有精华煮程序，也要用精煮之类的程序焖煮40分钟左右，不然排骨不烂口感不好
打开盖卡看看，排骨软烂、山芋胡萝卜香糯，洋葱看不见了，大米颗粒分明（视频被压缩的模糊了😓）
要不要来一碗？