不用发面的薄皮韭菜饼

面粉加水调成较干的糊糊，像这样。

调好后用湿纱布盖着醒30分钟，这个时候可以做馅。做馅没照照片，韭菜切碎，加植物油拌匀称为封油，封油后韭菜不会出水打焉，保持颜色翠绿。煎个鸡蛋切碎放入韭菜再加盐，胡椒粉，花椒粉拌匀。

菜板上放厚厚一层面粉，把醒好的面糊在面粉上，面糊裹满面粉防粘，切成几份。

放入馅料，像包包子一样包起来。（这个图片是香葱肉馅的）

平底锅刷油，把饼压扁撑大点，放入锅中，慢煎至两面金黄即可。