用APP打开 
韭菜三鲜馅饼（发面）
17.0万人浏览 1.1万人收藏 131人做过
作者：
小草莓的一日三餐
用料
韭菜三鲜馅饼（发面）的做法步骤
步骤 1
酵母入温水化开
步骤 2
植物油倒入面粉（花生油、玉米油都可）化开的酵母液倒入面粉，开始搅拌（面里加油是酥脆松软的秘诀）不信你试试
步骤 3
和面
步骤 4
揉成面团，此配方比例的面团非常柔软，也是此馅饼的亮点，揉好后敷保鲜膜放在温暖处进行发酵（比如烤箱，比如暖气旁边都是不错的选择）
步骤 5
发酵期间准备馅：韭菜洗净，木耳泡发（热水泡发最快），鸡蛋和虾皮
步骤 6
鸡蛋打散入油锅炒熟，木耳泡发后洗干净切碎，韭菜切碎，虾皮洗干净
步骤 7
面团发酵到两倍大小，用手指戳一个坑不回弹就算好了
步骤 8
面团排气后分成一个一个的小剂子
步骤 9
调馅：根据自己口味倒入适量花生油，生抽，盐，搅拌均匀，馅不易调太早，否则会有很多水而且味道不鲜美
步骤 10
擀圆擀薄，开包
步骤 11
中间夹馅包成包子形状，按扁，注意力度别搞破了，入电饼铛开烙
步骤 12
烙ing，电饼铛双面加热，整个过程大约需要6分钟
步骤 13
开始上色，中间如果有馅饼流油到电饼铛上，用厨房纸尽快擦去，否则会影响馅饼颜值😄
步骤 14
出锅了，尽情享受吧
步骤 15
配一碗五谷米糊再好不过了～
韭菜三鲜馅饼（发面）的小贴士
亮点一：面团加植物油--面团松软不粘手，馅饼酥脆，奶奶的老做法～ 亮点二：发面馅饼，无泡打粉，绿色健康，口感超棒～
菜谱创建时间：2017-01-08 21:46:34
评分 7.8 21 人做过
评分 8.5 717 人做过
评分 9.0 3301 人做过
评分 8.4 669 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.5 13 人做过
5 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.7 7 人做过
评分 8.7 24 人做过
评分 8.5 43 人做过
评分 8.5 12 人做过
4 人做过
评分 8.5 42 人做过